ドメーヌ F. ピカール シャサーニュ モンラッシェ ブラン 2019 750ml

頂き物です。飲む機会がないため出品させていただきます。今年のお中元に頂きました。


生産者ピカール
原産国フランス
生産地方ブルゴーニュ
生産地区コート・ド・ボーヌ
生産村シャサーニュ・モンラッシェ
原産地呼称AOC：シャサーニュ・モンラッシェ

アルコール分13.0%
ブドウ品種シャルドネ100%
栓種別コルク
栽培・収穫方法手摘み
土壌石灰粘土質、石灰質
醸造・熟成工程ピュリニーに面した3つの自社葡萄畑（Les Houilleres, les Pierres, les Plantes St Aubin）でビオディナミ栽培されたブドウは手摘み収穫され、選果後、全房で空圧式プレスへ運ばれ1時間半から2時間かけて搾汁される。12℃に温度管理されたステンレスタンクで一晩静置し、その後木樽に移してで発酵が開始される。12ヶ月間のオーク樽での熟成（新樽率30％）を含む15ヶ月の熟成の後、ボトリングの前にごく軽くフィルターをかける。

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