自家焙煎の第一人者として知られるバッハ・コーヒー代表田口護氏監修。
1杯から6杯それぞれに応じたプログラミングを施し、どの杯数設定でもでもプロが認める安定したクオリティのコーヒーを実現しました。
いつまでも美味しい一杯が楽しめるように、メンテナンスモードを搭載。掃除のしやすさにもこだわっています。
【特長】
●ブレのない味を求めて、抽出を一から見直す
これまで培ったハンドドリップの再現技術を大容量の抽出に応用するも、開発当初のコーヒーの味は満足のいくものではありませんでした。
「カフェ・バッハ」店主田口護氏監修のもと、使う豆の量に適した抽出方法を一から見直し、本製品では豆の量が多い場合には、底面に厚みをだしたすり鉢状のろ過層が良いことに辿り着きました。
そこで1～3杯用、4～6杯用とそれぞれ最適なろ過層が形成できる2つの専用ドリッパーを開発。
蒸らしに使うお湯の注ぎ方や間隔は1～6杯それぞれに応じたプログラミングを施し、どの杯数設定でもレジェンドが認める安定したクオリティのコーヒーが楽しめるようになりました。
●徹底した温度管理でおいしさを届ける
豆本来の味を引き出す83℃、深煎りやアイスコーヒーにお勧めの90℃。
コーヒーの味は抽出温度に大きく左右されます。
湯温が外気温に左右されず注がれるときに適温となるよう、サーモセンサーを搭載し温度を徹底管理。
抽出が始まる前にヒーターでサーバーを温め、出来上がったコーヒーは抽出後30分間、淹れたての温度にキープされます。
●大容量でも均一な粒度、粉の飛び散り軽減。
沢山の豆でも均一においしく挽けるよう4×5枚のミルの刃を搭載。
ドリッパーに加えていた除電効果のある樹脂をミルのパーツにも採用することで、粉の飛び散りを軽減しました。
●その他の特長
・杯数に応じた6段階の蒸らし湯量調整機能
・錆びにくいステンレス製ミル刃
・取り外せるミル・メンテナンスモード搭載でお手入れ簡単
・重ねて収納できるスタッキング式ドリッパー
・計量カップ・ペーパーフィルター・お手入れブラシ付

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