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料理鍋 42cm 19L 厚板 極厚 厚板打出料理鍋 業務用 中尾アルミ （ ガス火専用 ガス火 両手鍋 打出し加工 打出し アルミ鍋 アルミ製 日本製 業務用鍋 42センチ 19リットル 煮込み料理 麺類 茹でる 蒸し料理 調理鍋 ）

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商品情報

サイズ約 内径42×深さ18.5（cm）
板厚：約 3.3（mm）
重量約 3kg
容量満水容量：約 19L
内容量1個
材質アルミ
生産国日本製
熱源ガス火専用
注意事項※酸やアルカリ性のものに弱いので極力ご使用は避けてください。
※腐食の原因となりますので、食材を入れたまま1日以上保管しないでください。
※商品ページ内には別の商品を含む画像を使用しています。
区分
ギフト


●研磨仕上げが美しいアルミ製の板厚料理鍋です。
●極厚の打出し加工で焦げ付きにくく丈夫で、料理がマイルドに仕上がります。
●極厚のアルミ材は熱の通りのムラが無く、料理をワンランク上の仕上がりにしてくれます。
●段付きなので吹きこぼれにくいです。
●本格的なプロユースの道具でさらに美味しい料理を頂けます。
おすすめポイント

※こちらは内径42cm・容量約19Lの商品ページです。
※商品ページ内には別サイズの商品画像を使用しています
極厚の板厚で料理がよりマイルドに
研磨仕上げが美しいアルミ製の板厚料理鍋です。底は丸みがあり水が対流しやすい形状で熱が伝わりやすいです。アルミ製なので煮立つのが早く、煮込み料理や麺類を茹でるのにも役立ちます。また、セイロと合わせて蒸し料理にも。
素材の厚みなど業務用に設計されているので調理しやすいです。プロ仕様のシンプルな鍋はご家庭にも馴染みます。
商品詳細

極厚の打出し加工で焦げ付きにくく丈夫
極厚の板厚で熱も分散されて焦げ付きにくく具材の芯まで熱を通し、マイルドに仕上がります。さらに打出し加工によって強度が増し、表面積も広くなって熱伝導も良くなります。アルミ製なので軽くて扱いやすく、段付きなので吹きこぼれにくいです。
刻印入り
中尾アルミが責任をもって製造した証である、中尾漢字の刻印入りです。細部にまでこだわりが詰まった鍋です。
※生産分より順次刻印付きに切り替え中のため、刻印の無い商品のお届けになる可能性もございます。予めご了承ください。
アルミ：熱伝導性が良くお手入れがしやすい
アルミは熱伝導率が良く、煮込み料理や茹で物など料理全般に向いています。軽くてお手入れもしやすいので使い勝手が良いです。
アルミ自体が保護膜（黒ずみ）を作り腐食から守ろうとする性質を持っており、水や空気に触れると黒っぽく変色することもありますが害はありません。
使用方法

【ご使用前に】
お米のとぎ汁か野菜の葉切れを水と一緒に入れて煮立て、表面に皮膜（コーティング）を作ります。使っているうちに剥がれてくるので、食材が焦げ付きやすくなってきたら定期的に行ってください。
【汚れがひどい場合】
クレンザーなどの研磨剤の入った洗剤を適量と水を少量つけて、スチールたわしなどで磨いてください。黒ずみが落ちたら使用前の準備をもう一度行ってください。
ご注意点

ご家庭向けにご購入をお考えの方へ
・ご家庭用は15～24cm位が最適なサイズです。最大でも27cmが目安です。サイズは大きすぎても小さすぎても使いづらくなりますので、作る量に合わせてお選びください。
・大きいサイズのものはコンロの大きさ、コンロ周りのスペースにもお気を付けください。
・50cmを超えるサイズの寸胴鍋などは、設置場所までの扉や通路などでつかえてしまう場合もありますのでお気を付けください。
ブランド紹介

板厚が均一
中尾アルミの製品は、鍋全体の厚さが均等。
熱がムラ無く伝わるので、料理が苦手な方でも上手に火を通せます。
一般的なフライパンや鍋の厚みは1～2mm程度。
そんな中、中尾アルミの製品は1.2mmから5mmまで、様々な厚みの商品があります。
永く使える
シェフたちの厨房では、一般家庭とは比べ物にならない頻度、火加減で調理が行われています。シェフたちが永く使えるよう、アルミの加工時やコーティング時、ひとつひとつの作業に「長持ち」を意識した工夫が施されています。
日本中のホテルやレストランで、何世代にもわたって愛され続けています。
対応しているパーツ・オプション


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12,560円

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