出刃包丁 7寸 6寸 刺身包丁 鏡面仕上げ 料理包丁 和包丁 八角柄

裏押し、平研ぎ、裏すき、および徐々に薄くするプロセスを大幅にアップグレードしました

◆ 6寸 サイズ と 規格
全長：330mm
刃　渡り：180mm
刃幅　元：57mm～刃先38mm
厚み　元：7.5mm～刃先4.3mm
重量：340ｇ
◆ 7寸 サイズと規格
全長：360mm
刃　渡り：210mm
刃幅　元：59mm～刃先40mm
厚み　元：7.5mm～刃先4.5mm
重量：400ｇ
◆共通の規格
鋼材：MKV10 ステンレス鋼
硬度：約HRC61
表面処理：鏡面仕上げ
鞘：無し
柄部：八角柄
◆商品の詳細：
この包丁は、真空焼き入れサブゼロ処理を施し、高光沢度の鏡面仕上げ（完全手研ぎ）を行っています。平と裏は鏡面仕上げで、ヘアライン仕上げも施されています。
アゴ、ムネともにふっくらと丸くされ、完全鏡面にされており、手触りが良く使い心地も抜群です。また、裏押し、平研ぎ（V字）、裏すき、徐々に薄くしており、状態は非常に良いです。本刃付けがされていて、研磨の必要はありませんので、ご購入後すぐに切れ味の良い包丁をお使いいただけます。