源昭忠の本焼の柳刃包丁です。
刃渡りは26cmです。
銘の刻印は磨きで殆ど消えています。
鋼は不明ですが多分青鋼だと思います。
柄は黒水牛です。

研ぎ直しと細かな修正をしましたので写真を撮り直ししました。

波紋は表（切刃）と裏にあります。
研いで見ると波紋が出やすい砥石と番手があるようで
番手を上げるたびに波紋は薄くなったり濃くなったです。
8000番とか12000番では少し薄くなっていました。

本焼ですので切刃も平も美しい状態です。
切刃は鏡面、平も鏡面となっております。
コレクターやプロの方や一般の方にお薦めです。

砥石は北山8000番とシャプトン12000番と天然砥石で仕上げてあります。
多少使用感はありますが大変良く切れる状態ですので、直ぐに使用できます。

●サイズ：刃渡り約260mm
●刃厚み：刃元の一番厚い場所で約3.5mm
●外寸415mm
●重量133g

#包丁 #源昭忠 #柳刃 #本焼 #26cm

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