スズキ目イボダイ科メダイ属の魚です。
「鯛」と名に付きますが、鯛の仲間ではありません。見かけが、よく似てるのです。
深海に棲むため目が大きいのが特徴で、目の大きい鯛に似た魚で、目鯛となったようです。
「せいじゅうろう」、「ダルマ」、「たいしょううお」など地方名で、親しまれています。
脂肪分が多くエネルギーが高い食材です。
たんぱく質は少なめ。
ミネラルでは、カルシウムと鉄分がやや多目です。
ビタミンAが豊富で、DHAやEPAよりも、オレイン酸の方が多く含まれています。
【こだわり・特徴】
・無添加
・すべてが手作業（手作り）
・伊豆下田産の魚だけを使用

商品到着後、冷凍庫で保存してください。